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明升集团:中国农业大学动物医学院院长沈建中接受了

时间:2021/8/4 12:50:41   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:围绕质量和安全。这些规定将对屠宰行业产生深远影响,为肉类食品安全提供有力保障。”中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建中接受了记者的采访。生猪屠宰企业实施GMP管理势在必行“实施《生猪屠宰良好生产规范》(GMP)管理,在加工环境、卫生设施、生产用水、设备工具、加工生产管理等方面执行严格的国家或行业标准,是《条例...

围绕质量和安全。这些规定将对屠宰行业产生深远影响,为肉类食品安全提供有力保障。”中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建中接受了记者的采访。

生猪屠宰企业实施GMP管理势在必行

“实施《生猪屠宰良好生产规范》(GMP)管理,在加工环境、卫生设施、生产用水、设备工具、加工生产管理等方面执行严格的国家或行业标准,是《条例》的新要求,是生猪屠宰企业从事生猪屠宰生产活动的基本要求,是实现生猪产品质量安全的基本条件,是监管部门监督检查的主要依据。沈建中指出。

目前,我国生猪屠宰企业中中小企业占60%以上,屠宰加工条件和技术水平参差不齐。生猪屠宰企业实施GMP管理势在必行。

《条例》为实施GMP管理提供了法律依据,将加快小型屠宰场的退出、关闭和转让,促进屠宰场企业的屠宰、加工、销售和分销一体化发展,继续推动生猪屠宰产业转型升级。行业将开启高质量发展的新征程。”沈总裁说。



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